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La industria invisible: la producción de aceites en Argentina y Santa Fe, 1895-1940

Lanciotti, Norma
Tumini, Evangelina
Instituto Interdisciplinario de Economía Política de Buenos Aires

(2013-06)

Resumen:

Se analiza la evolución de la industria aceitera argentina desde fines del siglo XIX hasta la segunda guerra mundial, con especial atención a la participación de la provincia de Santa Fe en la actividad. El objetivo es abordar la industria aceitera en el largo plazo, evaluando los obstáculos y condiciones que limitaron su despegue antes de los años 1940, así como las condiciones que favorecieron su desarrollo antes de la formación del complejo oleaginoso sojero. Se reconstruye la evolución de la producción e industrialización de maní, lino y maíz en Argentina y en Santa Fe, la evolución de las exportaciones e importaciones de aceites vegetales y las políticas económicas que incidieron en la actividad.

Registro:
TítuloLa industria invisible: la producción de aceites en Argentina y Santa Fe, 1895-1940
AutorLanciotti, Norma
Tumini, Evangelina
Instituto Interdisciplinario de Economía Política de Buenos Aires
Tipo de documentoArtículo de Revista
Título RevistaH-industri@: revista de historia de la industria, los servicios y las empresas.
Título abreviadoH-industri@ (B. Aires)
Volumen07
Número13
Fecha2013-06
DescriptoresARGENTINA; INDUSTRIA DE ACEITES Y GRASAS; POLITICA ECONOMICA; SANTA FE
IdiomaEspañol
Editor InstitucionalUniversidad de Buenos Aires. Facultad de Ciencias Económicas
ISSNe1851-703X
Formatopdf (636 kb)
Derechos de accesoEsta obra puede ser leída, grabada y utilizada con fines de estudio, investigación y docencia. Es necesario el reconocimiento de autoría mediante la cita correspondiente.
Cita: Lanciotti, Norma ; Tumini, Evangelina ; Instituto Interdisciplinario de Economía Política de Buenos Aires. (2013-06) La industria invisible: la producción de aceites en Argentina y Santa Fe, 1895-1940.  H-industri@ (B. Aires) 13 (07)
http://bibliotecadigital.econ.uba.ar/download/hindustria/hindustria_v7_n13_06.pdf
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