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Las cooperativas en las cadenas de valor del café en Guatemala: su contribución al logro de objetivos sociales, laborales y ambientales

Sanchez Bajo, Claudia
Silvestre, Bruno

(2016-04)

Resumen:

Se propone un modelo de cadenas de valor en base a la perspectiva empresarial -tradicional versus sostenible- y los mecanismos de gobernanza -centralizados versus descentralizados- que las caracterizan. El objetivo es explorar el papel que adoptan las cooperativas en las cadenas de valor de café en Guatemala y de qué manera las cadenas de valor lideradas por cooperativas pueden diferir de aquellas dirigidas por inversores. Por último, se plantea que las cooperativas aportan a la construcción de cadenas de valor sostenibles y relacionales, con una triple línea de base que incluye objetivos sociales, laborales y ambientales.

Registro:
TítuloLas cooperativas en las cadenas de valor del café en Guatemala: su contribución al logro de objetivos sociales, laborales y ambientales
AutorSanchez Bajo, Claudia
Silvestre, Bruno
Tipo de documentoArtículo de Revista
Título RevistaRevista del Centro de Estudios de Sociología del Trabajo
Título abreviadoRev. Cent. Estud. Sociol. Trab.
Número08
Páginas35 - 74
Fecha2016-04
DescriptoresCOOPERATIVAS; DESARROLLO SUSTENTABLE
IdiomaEspañol
Editor InstitucionalUniversidad de Buenos Aires. Facultad de Ciencias Económicas. Instituto de Investigaciones Administrativas. Centro de Estudios de Sociología del Trabajo
ISSNi1852-6468
Formatopdf (409 kb)
Derechos de accesoEsta obra puede ser leída, grabada y utilizada con fines de estudio, investigación y docencia. Es necesario el reconocimiento de autoría mediante la cita correspondiente.
Cita: Sanchez Bajo, Claudia ; Silvestre, Bruno. (2016-04) Las cooperativas en las cadenas de valor del café en Guatemala: su contribución al logro de objetivos sociales, laborales y ambientales.  Rev. Cent. Estud. Sociol. Trab. 08 : 35-74.
http://bibliotecadigital.econ.uba.ar/download/revcesot/revcesot_n8_02.pdf
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