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Emociones más alla del paladar : : La cocina molecular como un elemento experiencial en la ruta gastronómica Colombiana

Escobar Rinthá, Nohora

(2014)


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TítuloEmociones más alla del paladar : : La cocina molecular como un elemento experiencial en la ruta gastronómica Colombiana
AutorEscobar Rinthá, Nohora
DirectorArroyave, Luisa Montalvo; Stern, Jorge
Titulo ObtenidoEspecialista en Dirección Estratégica de Marketing
DescriptoresAlimento; Estudio de Mercado; Industria Alimentaria; Industria Manufacturera; Marketing; Producción Alimentarial
IdiomaEspañol
Editor InstitucionalUniversidad de Buenos Aires. Facultad de Ciencias Económicas
Fecha2014
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