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Azúcar de remolacha
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Mc Callum, Douglas Allen. (1959). La remolacha azucarera : Política económica a seguir para su reimplantación en la Argentina. Tesis de Doctorado. Universidad de Buenos Aires.
Muñoz, Julio. (1952). La industria de la remolacha azucarera. Tesis de Doctorado. Universidad de Buenos Aires.