Registro:
| Título: | Emociones más allá del paladar : La cocina molecular como un elemento experiencial en la ruta gastronómica colombiana |
| Autor: | Escobar Rinthá, Nohora |
| Tipo de documento: | Trabajo Final de Posgrado |
| Director: | Arroyave, Luisa Montalvo; Stern, Jorge Enrique |
| Titulo Obtenido: | Especialista en Dirección Estratégica de Marketing |
| Descriptores: | Sector gastronómico; Clientes; Estrategia de marketing; Comportamiento del consumidor; Cocina molecular; Marketing experiencial |
| Idioma: | Español
|
| Año: | 2014 |
| Editor Institucional: | Universidad de Buenos Aires. Facultad de Ciencias Económicas. |
| Formato: | text file - PDF(7,19 Mb ) |
| Derechos de Acceso: | Esta obra puede ser leída, grabada y utilizada con fines de estudio, investigación y docencia. Es necesario el reconocimiento de autoría mediante la cita correspondiente. Escobar Rinthá, Nohora. (2014). Emociones más allá del paladar : La cocina molecular como un elemento experiencial en la ruta gastronómica colombiana . (Trabajo Final de Posgrado. Universidad de Buenos Aires.) Recuperado de http://bibliotecadigital.econ.uba.ar/download/tpos/1502-0509_EscobarRinthaN.pdf |
Citación:
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Escobar Rinthá, Nohora. (2014). Emociones más allá del paladar : La cocina molecular como un elemento experiencial en la ruta gastronómica colombiana . (Trabajo Final de Posgrado. Universidad de Buenos Aires.) Recuperado de http://bibliotecadigital.econ.uba.ar/download/tpos/1502-0509_EscobarRinthaN.pdf
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Escobar Rinthá, Nohora. "Emociones más allá del paladar : La cocina molecular como un elemento experiencial en la ruta gastronómica colombiana ". Trabajo Final de Posgrado, Universidad de Buenos Aires, 2014. http://bibliotecadigital.econ.uba.ar/download/tpos/1502-0509_EscobarRinthaN.pdf
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